ヘッドラインニュース
東麻布に創作料理店「ほんのちょっと」-和洋折衷の料理
(2007年11月01日)
東麻布の住宅街に10月31日、創作料理店「ほんのちょっと」(港区東麻布2、TEL 03-3505-4556)がオープンした。
同店はオーナーシェフの吉田繁太さんが、フレンチやイタリアンなどのシェフ経験を経て開店。有機野菜と新鮮な魚と肉を使用し、素材の特徴を活かした和洋折衷の料理を提供する。吉田さんの実家は山形県西村山郡で90年間続く食事処「一寸亭本店」(ちょっとていほんてん)で、幼い頃から料理が身近だったという。店名の「ほんのちょっと」は「一寸亭本店」から名付けており、「ほんのちょっとの贅を愉しむ」という意味も込められている。
メニューはアラカルトで「京のおばん菜」(3種盛=520円、5種盛=780円)、「生湯葉とアボガドの刺身仕立て」(850円)、「熱々じゃが芋クリームグラタン」(750円)、「旬の野菜で極上チーズフォンデュ」(1人前=1,600円)、「地鶏モモ肉の自家製味噌漬焼」(1,000円)、「イベリコ豚のステーキ庭園仕立て」(1,800円)、「千切り野菜と白身魚のカルパッチョ」(940円)などのほか、コース料理(2,500円・3,500円・5,000円)も用意する。ドリンクは生ビール、米・麦・黒糖・芋の各焼酎、日本酒、ワインなどを用意し、メニューに掲載しない「裏メニュー」の日本酒や焼酎約20種を揃える。今後は自家製アップルパイなどデザートメニューも充実させていく予定だという。
座席は掘りごたつタイプ、テーブル席、2人用個室などを用意。席数=26席。店舗面積=約14.5坪。ターゲットは30代~50代の女性。営業時間は、ランチ=11時30分~14時(11月6日より)、ディナー=17時~24時。年内は無休。
- [PR] 転職成功者続出!転職ならen
- [PR] 転職情報満載!転職ならエン
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://roppongi.keizai.biz/headline/1206/trackback.html
アーカイブス
六本木のもつ鍋店がリニューアル-営業時間延長し深夜帯強化 東京と福岡などで飲食店を運営するアローエスピー(中央区銀座)は7月1日、「銀座ほんじん 芋洗坂店」(港区六本木5、TEL…
東京タワーで「七夕イベント」-ランドマークライトも「夏バージョン」に 東京タワー(港区芝公園4)で7月1日、今年で7回目となる夏恒例の「東京タワー★七夕スペシャルイベント」が始まった。
六本木経済新聞、上半期PV1位は「アマンド六本木店が閉店」 東京ミッドタウンや六本木ヒルズなど大型商業施設内でも閉店や撤退する店舗が目立った六本木経済新聞の今年上半期PV(ページビ…
地球のダイナミズムを体感-西麻布「触れる地球」展にデジタル地球儀 西麻布の「ギャラリー ル・ベイン」(港区西麻布3、TEL 03-3479-3843)で6月30日、世界初のインタラクティ…
麻布十番にイタリアン-ホテルレストラン出身の中村宏典さんが開く 麻布十番に6月11日、イタリアンレストラン「ルピーノ麻布十番」(港区麻布十番3、TEL 03-3769-3336)がオー…
