六本木経済新聞

六本木トンネル近くに炭火焼のバール、入室可能なワインセラー

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写真＝店内1階の様子。

　飲食事業を展開するUnited Asia W（江東区）は11月6日、六本木トンネル近くにチャコールバール「TUNNEL（トンネル）」（港区六本木7、TEL 03-6662-5432）をオープンした。

　同店は、炭火焼料理を味わいながらワインを楽しむバールスタイルの店舗。パスタハウス「AWKitchen」などを手がける渡邉明さんがプロデュースを担当した。ターゲットは20～30代のビジネスマン。

　店舗はトンネルの六本木ヒルズ側入り口のビル1・2階。「キューバ」をイメージしたという店内は、各フロアにカウンター席とテーブル席を設ける。1階には2,000円からの価格帯でワインを並べるワインセラーを設け、中に入ってワインボトルを選ぶことができる。席数は2フロア合わせて約50席。店舗面積＝約30坪。

　料理メニューは、イベリコ豚（1,050円）、仔羊（1,200円）、天日干しのえぼ鯛（700円）などの炭火焼のほか、田舎風パテ（850円）、ズワイガニとアボカドのタルタル（850円）、生ハム（750円～）など。日によって変更あり。平均客単価は4,000～4,500円を想定。月商1,000万円を目指す。営業時間は18時～28時、日曜・祝日定休。