六本木の焼き肉店「格之進R（かくのしんあーる）」（港区六本木7、TEL 03-6438-9629）で6月12日、「いわて門崎丑（かんざきうし）」の部分解体イベントが行われた。

　同店は1917（大正6）年に創業した門崎畜産（岩手県一関市）が1999年から飲食事業として展開したのが始まりで、六本木の店は都内3店舗目となる。自社牧場で育てた黒毛和牛の門崎丑を丸ごと一頭使うのが特徴で、ディナーではコースメニュー（3,990円～）が中心。

　この日のイベントで、使ったのは牛の尻の方の「ランイチ」という部分。同社の千葉祐士社長が部位の特徴などを説明しながら「ランプ」「イチボ」「ネクタイ」に切り分け、客に提供した。

　めったに見られない牛肉の解体ショーに、訪れていた40代男性は「牛肉の解体ショーは初めて。肉を見ながら説明してもらえるのが新鮮だった」と振り返る。
　ランイチのほかに、リブロースなど7～8種類の肉を提供し、肉に合う5種類のイタリアンワインやビールなども用意した。

　同イベントは今後も定期的に開催していくという。今月の開は19日（満員）と27日で要約。参加料金は5,500円～（飲み放題付き）で、部位によって異なる。

営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝18時～翌4時。日曜定休。