六本木経済新聞

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白を基調にした上品な店内にこだわりの焼酎が並ぶ。

　西麻布に6月6日、ホルモン焼き店「おやじのせがれ」（港区西麻布1、TEL 03-3405-2915）がオープンした。経営はトゥエルブ（港区）。

店舗面積は17.5坪、席数34席で個室も用意。白を基調にした店内は、コンクリート打ちっぱなしの壁や柱、間接照明でモダンな空間を演出している。

　店長の塩河克弥さんはもともと焼き肉店で働いていたが、「独立して店を出したい」と店を辞め開店準備に。その傍ら研究のためにさまざまな焼き肉店を食べ歩き、あるときホルモン焼き店「おやじ」（港区南青山）を訪れた。同店は焼き肉好きの間でも評判が高く、塩河さんも「味がとても印象的だった」と話す。
　その後何度か同店を訪れた塩河さんは「勉強させてほしい」と「おやじ」で働くことになった。

　最初は開店準備が整うまでの短期間のつもりだったが、良い物件が見つからないなどの問題があり、時間が過ぎた。1年ほどたったころ、店主から「うちののれん分けで店を出さないか」と言われ、「おやじ」初ののれん分け店「おやじのせがれ」がオープン。現在も家族ぐるみの付き合いをしているという。

　メニューは、「ガツ」（500円）、「コブクロ」（600円）、「センマイ」「ハツ」「ウルテ」（以上650円）、「ハツモト」「ハチノス」（以上700円）、「タンスジ」「ヤン」（以上800円）、「ミノ」「せがれミノ」「シマチョウ」（以上900円）などのホルモンを中心に、希少部位の「カルビ（ハネシタ）」（1,800円）、「ロース（イチボ）」（1,800円）、「和牛黒タン」（1枚900円）などを用意。
提供する素材のほとんどが「おやじ」と同じものだという。

　ドリンクは、ビール（600円～）、ホッピー（600円）、サワー（500円～）、梅酒（600円）、焼酎（650円～）、マッコリ（1,800円）、ワイン（赤・白、3,500円～）、ソフトドリンク（各種300円）など。

　塩河さんは「とにかく味と鮮度で勝負しているので、ぜひ一度食べに来ていただければ」と話す。

　営業時間は18時～翌2時（金曜・土曜は翌3時まで）。日曜定休。

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