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市ケ谷にカフェ新店-オーナーはカフェ巡り数百店の22歳

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(2009年09月16日)

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市ケ谷にカフェ新店-オーナーはカフェ巡り数百店の22歳

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市ケ谷のオフィス街にオープンした「Cafe & Dining LAVI(ラビ)」。カフェ巡りが趣味という根津拓郎さんが独立開業した。

 市ケ谷駅近くの靖国通りから1本入ったオフィス街に9月15日、「Cafe & Dining LAVI(ラビ)」(千代田区九段北4、TEL 03-6268-9295)がオープンした。

 店舗面積は約20坪。スイスの小民家をイメージしたという店内は、木のぬくもりを感じられるようにとウッド調のインテリアで統一。「LAVI」はサンスクリット語で「太陽」を意味し、太陽のような暖かい雰囲気、ホッと一息つける場所をコンセプトにカフェメニューを提供する。席数は26席。

 高校生のころからカフェ巡りが趣味で、日本各地、数百店ものカフェを訪れているというオーナーの根津拓郎さん(22)。「飲食店で独立したいと思っていたが、カフェで独立しようとは全く考えていなかった。実際、独立に向けて動き始め業態を考え始めた時に、これまで巡ってきたカフェでやろうと決めた」と笑顔を見せ、銀行からの融資と自己資金で開業にこぎ着けた。「世の中で最もカフェ、癒やしを求めている人が多い場所はどこだろうと考え、オフィスの多い市ケ谷に出店を決めた」(同)。

 メニューは、ベーグルサンドを中心に、「カレーパン(インド風・欧風)」(各250円)や数量限定の「カレーライス」(850円)、「珈琲シフォン」(350円)、「紅茶シフォン」(470円)、「ティラミス」(400円)など。ベーグルサンドは「バジルチキン」(350円)、「ツナカレー」(380円)、「B.L.T」(410円)、「照り焼きチキン」(490円)、「サーモンサラダ」(520円)、海老アボカド」(520円)の6種類を用意する。

 ドリンクメニューは、「ティー」(250円)、「プレミアムコーヒー」(250円)、「カフェラッテ」(300円)、「アイス抹茶ラテ」(380円)、「オレンジジュース」(300円)など。18時以降には、生ビール(590円)やワイン(グラス=400円~)、カクテル(700円)などのアルコールメニューと「オリーブ」(300円)や「ミックスナッツ」(300円)、「スモークサーモン」(800円)などのフードメニューも提供する。客単価は500円~1,000円を見込む。

 学生からビジネスマン、年配客まで幅広い層をターゲットにとらえ、「お客さまが持ってきたイメージをキャッチし、そのイメージにそぐう店づくりをしていきたい。仕事の打ち合わせでも、コーヒー1杯でも利用してもらえれば」と根津さん。「独立店なので貸し切りやワインの品ぞろえなど、お客さまの要望にできる限り対応していきたい」とも。

 営業時間は10時~20時(ランチタイムは11時~14時)。日曜・祝日定休。

オーナーの根津さんと店長の宮崎さん(関連画像)スイスの小民家をイメージした店内(関連画像)市ケ谷「シェ・シーマ」が通販開始-開業当時からの人気ケーキを販売(市ケ谷経済新聞)麹町カフェ、靖国神社そばにファクトリー風の2店舗目-パン工場兼ねる(市ケ谷経済新聞)市ケ谷にイタリアンラーメン店-「支那そばや」店主に出会い転身(市ケ谷経済新聞)

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