六本木経済新聞

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3月開業予定の東京ミッドタウンに、サロンバー「YOL（ヨル）」が開店する。店舗面積約70坪で、常時1000種の酒を取り扱う。写真は完成イメージ。

　シンクロニシティ（港区南麻布4）は3月30日、同日開業予定の「東京ミッドタウン」（赤坂9）内の「ミッドタウンイースト」2階にサロンバー「YOL（ヨル）」（TEL 03-5413-7746）をオープンする。

　同店は「CROSS SENSE（クロス・センス）」をコンセプトに展開するバーで、中国・清時代の木の門、西洋の大理石、漆のカウンター、京都の西陣織など、東洋・西洋の建材を用いた内装で、「妖しさと高貴さなどを表現した『ハレ（非日常）』空間」を演出するという。店名はトルコ語で「路」の意味。

　ターゲット層は20代後半～50代で、モルトウイスキー400種、ワイン・シャンパン200種、リキュールほか600本など、常時1,000種の酒類を取り扱うのが特徴。ワインは、名門ワイナリーから個人醸造のものまで取り揃えるという。

　提供メニューは、カクテル（1,000円～。同店オリジナルは1,300円～）、「無菌豚のカツサンド」（1,200円）、「ボロネーゼ シェフの気分で」（1,500円～）など（価格はすべて予価）。平均客単価は5,250円から。

　営業時間は11時～翌9時。早朝までの長時間営業について同社広報担当者は「六本木の地域特性から」と話す。店舗面積は約70坪。店内は中央カウンタースペース、ラウンジスペース、個室（3室）で構成され、席数は約70席。個室は店舗会員のみ利用可能で要予約。出店にあたり同担当者は「年内に2～3店舗の新規出店を考えており、今後の展開の上での旗艦店として位置づける」と話している。（写真＝完成イメージ）

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