六本木経済新聞

ディスペンサーで買うワインバー、表参道ヒルズに続く2号店

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六本木ヒルズに、プリペイドカードを使用してディスペンサーからワインを購入するバーが開店。客は好みの量を指定できる。写真はワインを注ぐ様子。

　六本木ヒルズのメトロハット/ハリウッドプラザ地下2階に4月21日、ワインバー＆ダイニング「BISTY'S ROPPONGI（ビスティーズ六本木）」（港区六本木6、TEL 03-5786-7757）がオープンした。

　同店は、表参道ヒルズのワインショップ「BISTY'S」の姉妹店で、食事のメニューをより充実させた。店内にはワインディスペンサーを設置し、約60種類のワインを専用のプリペイドカードを使用して購入することが出来る。グラスに注ぐ好みの量（20・50・90ミリリットル）は指定できる。

　メニューは、11時〜17時30分と17時30分〜23時の時間帯によって変更する。11時〜17時30分は軽食が中心で、「グリル野菜のマリネ　プロバンス風」（600円）、「地中海風トロピカルサラダ」（1,200円）、「パルマ産　生ハム」（800円）、「ガトーショコラクラッシック　バニラアイス添え」（800円）など。17時30分〜23時は前菜、パスタ、リゾット、メーンなどフルコースで揃え、「カラマリのベニエ　バルセロナピカンテソース」（800円）、「黒毛和牛タタキのカプレーゼ　ヨーグルトソース」（1,000円）、「リゾットベジタリアーナ　トマトソース」（1,200円）、「ラングスティーヌの網焼き　カラブリア風」（1,800円）など。平日11時〜15時、土曜・日曜・祝日11時〜17時にはランチセット（1,000円）も提供する。

　内装は白壁と木を基調としており、カウンター席とスタンディングテーブルを設ける。店舗面積＝約110平方メートル。座席数＝25席。営業時間は11時〜23時。

ビスティーズ（2007-04-27）