六本木に4月11日、欧風カレー店「TANG AND REY（タンアンドレイ）」（港区六本木7、TEL 03-6447-0117）がオープンした。経営はアール・ホール（品川区）。

店内が立体的に見えるよう設計した

　店舗面積は15坪、席数は15席。入り口にテラス席を設け、開放的にまとめた明るいインテリアは、商業空間プロデュースも手掛けるオーナーシェフ・唐文智さんが、「通りから見て店内が立体的に見えるようデザインした」もの。ダイニング＆バー「目黒食堂」（品川区）で提供するカレーが「評判」で専門店を立ち上げたという。

　フランス料理の経験がある唐さんが作るのは、「シチューのような欧風カレー」。素材の切り出しから一番だし、二番だしを合わせ、トータル30時間煮込んで仕上げるフォン・ド・ボーでルウを溶き、14時間煮込んだ後、ようやくカレーになるという。ベースとなる「スタンダードマッシュルームのカレー」（880円）にアレンジを加え、「ドリア風チーズの焼きカレー」「彩り野菜のカレー」（以上980円）、「有頭エビのカレー」（1,280円）など6種類のカレーを用意するが、「リクエストがあれば何でも作る」と唐さん。

　ランチには、カレーにサラダや小鉢が付くセット（880円）や、キッシュにサラダ、カレースープ、小鉢が付くセット（780円）などを用意する。

　「アイドルタイムを設けていないので、全時間帯カレーを提供するのはもちろん、カフェとして利用できるよう、キッシュ（380円）やグラタン（680円）、デザート（380円～）などのサブメニューも用意した」。ドリンクには本格的な中国茶（480円～）を用意し、「日本で知られている飲み方ではなく、中国の庶民の飲み方で、二番煎じまでたっぷり堪能できる」という。主な中国茶は、ウーロン茶、ジャスミン茶、キンモクセイ茶、ライチ茶、バラ茶。スペシャル茶として「今雨軒餐月」（白茶＝1,120円）、「今雨軒易武手工餅茶2002年（黒茶＝1,260円）の2種をそろえる。

　アルコールは、ビール、ハイボール（580円）、ワイン（580円～）、モヒート（960円）など。

　「カレーはファストフードのイメージがあるが、ゆっくり味わってほしい。六本木の裏には住んでいる人も多いと思うので、地域の人に愛される店になるよう頑張りたい」と唐さん。

　営業時間は12時～23時。日曜定休（5月7日からは翌3時まで、年中無休に）。