ピラミデビル1階に8月1日、コールドプレスジュース専門店「サンシャインジュース 六本木」（港区六本木6、TEL 03-6434-0235）がオープンした。

　コールドプレスジュースは、野菜や果物をゆっくり圧搾し、素材が持つ水分を絞り出して作るジュースで、水分を加えないのが特徴。熱に弱い栄養素も取ることができる、余計な繊維質が含まれず胃に負担をかけないなどの利点がある。

　サンシャインジュースは昨年1月、恵比寿に1号店を出店。今年2月には新橋に2号店、5月には渋谷に3号店を出店し、同店が4店舗目。素材にもこだわり、日本各地の農家との直接取引などにより、無農薬・減農薬の野菜や果物を中心に使用。ボトル1本（約400ミリリトル）のジュースを作るのに1～1.5キログラムの素材を用いているという。

　メニューは、生スピルナ、ケール、ほうれん草などを使った「ナーリーグリーン」（1,080円～）、ビーツ、ケールなどを使った「デトックスウィズビーツ」（1,180円～）、ニンジン、ショウガ、りんごを使った「ザ・ルーツ」（980円～）など。同店では、1日から数日間ジュースだけで栄養分を取るプログラム「ジュースクレンズ」も提供。スケジュールに合わせて1日6本のジュースを飲むことで、体にたまった老廃物の「排出」を行い、毒素を体外に出すことができるという。料金は1日6,000円。

　六本木エリアでは、西麻布の「FUN FOOD CAFE西麻布店」（西麻布2）店内に昨年3月オープンした「ORGANIC WORKS JUICE BAR」、2014年にリニューアルしコールドプレスジュースを主力商品とした六本木ヒルズの「エルカフェ」（六本木6）と、コールドプレスジュースを提供する店のオープンが続いており、流行の兆しが見える。

　営業時間は平日＝8時～20時、土曜・日曜・祝日＝9時～19時。