飲食店運営のギヤマン（港区麻布台1）は6月8日、「西麻布保育園」近くに鉄板・創作和食店「麻布区（あざぶく）」（西麻布2、TEL 03-6418-6055）をオープンした。

　同店では、「日々の活力となる日本食の復活」を料理コンセプトに、創作和食、鉄板焼き料理、鍋料理などを提供。固定のメニューは一部のみで、毎月旬の素材を使用し、メニュー内容を変更する。料理長は、料亭「にしきぎ」（赤坂4）や日本食料理店「蛍月」（豊島区）などで料理長を務めた下嶋隆さん。店名は港区の前身であった「麻布区」に由来する。

　メニューは、酒肴＝「鴨と蕗馬鈴薯（フキマスズイモ）の浸し」（740円）、食事＝「鰻（ウナギ）の炊き込み」（1,050円）、季節のしゃぶしゃぶ＝「鱧（ハモ）しゃぶ」（3,150円）、鉄板焼き＝「湯葉と生クリームのお好み焼き」（1,260円）、「岩手 短角牛サーロイン」（6,320円）、「レアトロ卸しポン酢」（3,560円）など。ドリンクは日本酒、焼酎、ワイン、シャンパンなど100種類以上を揃える。平均客単価は10,000円。

　店内はオープンキッチンとカウンター席、ボックス席、個室に分かれる。カウンターにはトチノキの一枚板を使用し、個室の床と座席部分に天然の黒御影石を使用する。席数は16席、個室は4席。店舗面積は約30平方メートル。入り口には赤紅葉が配され、夜にはライトアップを行う。

　営業時間＝18時～翌2時で、日曜・祝日定休。西麻布の出店理由について広報担当者は「富裕層の客層が多く、食を知り尽くしたリッチ層に楽しんでもらえる場所のため」と話す。

麻布区店舗内の個室の様子（六本木経済新聞）