飲食店運営のペッカリイ（港区）は6月11日、泉ガーデンタワー3階にフレンチレストレラン「Ma Chambre（マ・シャンブル）」（六本木1、TEL 03-3560-5013）をオープンした。店名はフランス語で「私の部屋」の意味。

　メニューは、「食材を活かした身体に優しいフレンチ」の「キュイジーヌ・ナチュレール」と、「フレンチの技を活かしたゴージャスな味わい」を提供する「キュイジーヌ・ガストロ」の2ジャンルを中心に揃える。シェフは、ギリシャ日本大使館での調理経験をもつ真中正晴さん。野菜は主に信州の「にしわきファーム」で作られた特別栽培野菜を使用する。

　キュイジーヌ・ナチュレールでは、前菜「栃木県益子野菜のテリーヌ　サーモンと帆立のティエド添え」（1,500円）、魚料理「真鯛の燻製と帆立のリゾット」（1,800円）、デザート「太陽いっぱいに浴びたトマトとバジルのソルベ野菜のミネストローネ」（1,200円）などを提供し、キュイジーヌ・ガストロでは、前菜「湯津上村産アスパラガスと蟹、アボカドのシャルロット仕立て」（1,800円）、肉料理「ノルウェー産仔羊鞍下肉、フォワグラの椎茸包みトリュフの香り」（3,800円）などを提供する。平均客単価は8,000円。

　店内は、ダイニングスペース、ラウンジバースペース、サロンスペースの3つで構成され、東京ミッドタウンの「Union Square Tokyo」を手がけた空間デザイナーの山際純平さんがデザインを担当した。店舗面積は160坪。席数は、ダイニング＝84席、ラウンジバー＝28席、サロン＝30席。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～15時30分、ディナータイム＝18時～23時、ラウンジバー＝17時30分～翌2時。金曜日は翌3時まで。土曜・日曜・祝日はブライダルやパーティー等での貸切営業となる。

マ・シャンブル