東京ミッドタウンそばに3月20日、生パスタとサラダの専門店「Gaston & Gaspar（ガストン アンド ギャスパー）」（港区六本木7、TEL 03-6447-1685）がオープンした。経営はFine Fast Foods（港区）。

タリアテッレ、サラミ、エリンギ、トマトを選んだ「パスタクリエーション」

　店舗面積は40坪で、席数は65席。フードコートのようなショップ・イン・ショップのスタイルをとり、店内にオーダー用カウンターとペット連れも可能なテラス風の席、カラフルな椅子を配置した一般席を設ける。ターゲットは「健康・美意識の高い女性とノマドワーカー」。無線LANのほか、各テーブルには電源も備える。

　メニューは、デュラムセモリナ粉の「ジョーカーA」と強力粉「イーグル」を配合した生パスタ15種類をそろえ、6種類のソースと具材から選びシェフが作る「クリエーションシステム」。ポルトガルで出合ったスタイルだという。サラダは野菜と具材、4種類のドレッシングからオリジナルのサラダ（880円）を作れる。

　パスタは定番の「スパゲティ」「リングイネ」「タリアテッレ」「フジッリ」などのほか、ハート形をした「クオーレ」、星形をした「ステリーネ」、ドレスのレースに見立てた「レジネッテ」、鶏冠を意味する「クレステ・ディ・ガッロ」など。「いろいろなパスタがあることを知ってほしい。将来的にはその人のためのオリジナルパスタも作ってみたい」という。

　パスタクリエーション（1,280円）は 「トマト」「トマトクリーム」「ジェノバ」「スーパーガーリック」「和風」「明太子」「クリーム」のソースから1種、メーンは「エビ」「アサリ」「イカ」「タコ」「サーモン」「ツナ」「鶏」「ひき肉」「ベーコン」「サラミ」「ソーセージ」の中から1種、「トマト」「エリンギ」「アボカド」「ズッキーニ」など30種の野菜から2種選んで完成させる。

　ドリンクは、ビール（580円～）、ワイン（グラス＝580円～、ボトル＝2,800円）、カクテル（680円）などをそろえる。

　営業時間は11時30分～23時（3月末までは16時～18時がクローズ、日曜定休）。