六本木に8月1日、インドネシアの麺料理「ミー・バッソ」の専門店「ミー・バッソ-roppongi-」（港区六本木7、TEL 03-6721-1836）がオープンした。経営は宝寿園（新宿区）。

ミー・バッソ

　1974（昭和49）年から営んでいる新宿・歌舞伎町の「日本料理・スッポン料理 あぐら屋」で食後に提供する野草茶が評判となり、23年前に野草茶の「宝寿茶」や健康食品の通信販売をメーンとする同社を設立。体にいいお茶を求め、インドネシアに何度も足を運んでいた倉持社長が「ミー・バッソ」の存在を知り、「日本人の口に合うのでは」とほれ込み、同店の出店を決めたという。店舗面積は27坪、席数は35席。

　「（日本の）インドネシア料理店で『ミー・バッソ』を扱うところはあるが、専門店としては初めてじゃないか」と広報担当の安達良和さん。「ミー」は麺、「バッソ」は肉団子という意味があり、いわゆる「肉団子入りラーメン」のようなインドネシアのローカルフード。鶏・エビ・イワシ・イカの4種類の肉団子の中から2種類を選び、6種類の野菜を盛り放題で950円で提供する。冷やし中華タイプの冷製ミー・バッソ（夏季限定）も日本のオリジナルメニューとして開発した。

　インドネシアにはイスラム教徒が多く、豚肉を食べないことから、スープは鶏ガラと牛骨、昆布、シイタケ、ニンニク、ショウガ、青ネギなどを使い6時間以上煮込んで作る。味わいは「あっさり」としていて、ヘルシー。サンバルソースや、青唐辛子、スイートチリソース、酢などを加え、各自好みの味に調整して食べる。

　「出店場所として、赤坂や広尾なども視察したが、やはり六本木は日本の流行発信地。六本木をスタートに何店舗か出店していきたい」と安達さん。

　営業時間は11時30分～翌5時。