六本木ヒルズ森タワー（港区六本木6）52階に6月1日、ミュージアムカフェ＆レストラン「THE SUN & THE MOON（ザ・サン・アンド・ザ・ムーン）」がオープンした。運営はソルト・コンソーシアム（西麻布1）。

「THE MOON」店内

　 森美術館、東京シティビューなどのリニューアルに合わせオープンした同店舗は、カフェの「THE SUN」とレストランの「THE MOON」で構成。席数は「THE SUN」＝90席、「THE MOON」＝76席。

　同社は2006年から同所にあった「MADO LOUNGE」の運営を手掛け、今回のリニューアルにあわせ昨年末で閉店、新たなコンセプトで同店をオープンさせた。最大の特徴は、森美術館がキュレーションしたアート作品が展示されていることで、「THE SUN」にはローラン・グラッソさんの「エクリプス」などが、「THE MOON」には、杉本博司さんの「Colors of Shadow」シリーズや、ヤン・ヘギュさんの「スパイス・ムーンサイクル」などの作品が並ぶ。

　「THE SUN」では、コーヒー（600円）、日本茶（800円）、ビール（700円～）、ウイスキー（600円～）などの飲み物と、パスタ（1,100円～）、サンドイッチ（1,300円～）などの軽食のほか、メーン料理として「仔牛のカツレツチェリートマトのケッカーソース」（1,800円）なども用意する。「THE MOON」はコースのみの提供で、ランチ＝2,900円～、ディナー＝6,000円～。料理そのものや器の形に月をイメージさせるもの使用するほか、メーンの肉料理の前に「月見」と名付けたプレートを提供する。ドリンクは、グラスワイン（1,500円～）などで、ディナーにはコースに合わせたワインを提供するワインコース（9,500円～）も用意する。

　同店の松井秀行総支配人は「カフェは普段使いできるものをということで太陽をモチーフにした明るい店舗にした。レストランはフレンチを基本にしたガストロノミーで、内装から器、料理に至るまで月をテーマにしつつ、出てきた時にあっと驚くようなものを提供することを目指した。基本はフレンチだが、素材や器は日本のものにこだわり、料理にも和の要素を取り入れた。外国人客も多いので、日本の伝統文化を世界に発信していけるような店になれば」と話す。

　営業時間は、THE SUN＝11時～22時、THE MOON＝11時30分～15時30分、18時～23時。