ハイアット脇に一軒家を改装したフランス料理店

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六本木ヒルズのグランドハイアット東京に面したテレビ朝日通り脇に3月27日、フランス料理店「cogito(コジト)」(西麻布3、TEL 03-3796-3838)がオープンした。同店は、フランス料理の名店とされる「マルシェ・オー・ヴァン・ヤマダ」(広尾5)、「アルモニ」(西麻布4)を手掛ける山田実シェフによるもので、店舗は古い一軒家の骨格だけを残すよう改装が行われた。敷地面積は約100平米で、1階は天井の一部がガラス張りになっており、肉料理などを焼く予定の暖炉が備えられている。地下1階はシガースペースとワインセラーになっており、ワインは約5,000本がストックされ、2階には厨房を見下ろせる4人掛けのテーブル席などが設けられている。全45席。提供メニューは、コース4,800円で前菜と主菜を1皿ずつ選ぶもので、「フランス産ホワイトアスパラとホタルイカのポアレ 春タンポポのサラダ」や5時間煮込んだ「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風」など。営業時間は12時~24時、日曜定休。

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