フレンチ「Restaurant Masashi Saito（レストラン・マサシ・サイトウ」（港区麻布十番3、TEL 080-4422-3110）が麻布十番に4月24日、オープンした。

店内の様子

　店舗面積は約66平方メートル。席数はカウンター席のみ6席。カウンターにはトチノキを使った一枚板を採用した。オーナー兼シェフは、1987（昭和62）年生まれの齊藤大士（まさし）さん。19歳のときに料理の世界に入り、都内を中心に数店舗のフレンチレストランで経験を詰んだ、フレンチ一筋20年の腕前を持つ。

　メニューは、旬の食材を使い10品前後から成るお任せコース（2万2,000円）のみを用意する。アルコールは客の好みや気分によって選ぶ「ペアリングスタイル」を採用。

　齊藤さんは「提供する料理は、クラシックなフレンチをベースに現代風にアレンジした。食材は世界中から旬のものを仕入れて使っている」と話す。「これまでおいしい料理をたくさん食べてきたという、口が肥えた人にぜひ味わっていただきたい。ペアリングにも自信があるので、おいしい料理と、それに合う酒を楽しんでほしい」とも。

　営業時間は18時30分～21時。予約制。日曜定休。