バー「SALON BAR YOL（ヨル）」などを手がけるシンクロニシティ（港区南麻布4）は12月3日、六本木けやき坂下にダイニングバー「ローリングストーンカフェ」（六本木5、TEL 03-5771-6969）をオープンした。

　同店は、1970年代のアメリカをテーマにした「朝まで食事や酒を提供する大人の為の開かれた場所」。店名は同時代に誕生した雑誌「ローリングストーン」に由来する。

　店内は、古き良き時代のアメリカのバーやホテルラウンジをイメージしたローカウンター席のほか、ライブ演奏も可能なステージを設けたメーンスペースのテーブル席、約50坪のテラス席を設ける。また、エントランス部分には、キャッシュオンで飲めるハイカウンター席を設け、1人客やウェイティングスペースとしての利用も想定する。店内面積＝約90坪。席数は130席（テラス席＝60席）。ターゲットは40代～50代の男性を中心に「大人の社交場に憧れを持つ人」（同店PR担当）。

　料理は、カリフォルニアの料理をベースに、メキシカンの味付けを加えたものを用意。ボリュームと味付けを充実させ「多少カロリーが高くても心からおいしいと満足できる食事」を提供する。メニューは、「マーケットグリーンサラダ」（1,000円）、「ハンガーステーキ」（1,800円）、「ローリングストーンバーガー」（150グラム＝1,600円、110グラム＝1,200円）、「松之助NY アップルパイ＆バニラアイスクリーム」（1,300円）など。ランチメニュー（1,000円～）も展開する。

　ドリンクは、様々な種類のテキーラとオレンジジュースで提供するカクテル「テキーラ・サンライズ」を看板メニューに、テキーラとウォッカを豊富に揃えるほか、アメリカ、メキシコから取り寄せた各種ビール、カリフォルニア産のワインなどを揃える。想定客単価は3,000円～4,000円。営業時間＝11時30分～翌4時。年中無休。

ローリングストーンカフェシンクロニシティ