高級飲食店「XEX」などを展開するワイズテーブルコーポレーション（六本木6）は11月10日、コーヒーストアの企画・経営を事業内容とする子会社「PAUL BASSETT JAPAN（ポールバシェットジャパン）」（六本木6）を設立すると発表した。同社は、バリスタ世界チャンピオンのPaul Thomas Bassett氏とパティシエ世界チャンピオンの辻口博啓氏のコラボレーションによるコーヒーストアを展開していくことを目的としたもので、12月下旬に営業開始を予定している。資本金2,500万円。同社の取締役でもあるPaul Thomas Bassett氏は、20カ国以上からバリスタが参加した「ワールドバリスタチャンピオンシップ2003」の世界チャンピオンで、オーストラリア出身で同国初、最年少の25歳で受賞を果たした。
ワイズテーブルコーポレーション