芝公園のレストラン「Terrace Dining TANGO（テラスダイニングタンゴ）」（港区芝公園3、TEL 03-5733-6866）が現在、夏季限定でかき氷を提供している。

定番の「WA!!くまのかき氷」

　例年、いろいろな味わいのかき氷を提供する同店。かき氷に使う氷は48時間かけてろ過し、ゆっくり凍らせた氷を使うという。今年はテラス席に冷風機を備え、暑さ対策も施す。

　ラインアップは3種類。「WA！！くまのかき氷」は、定番のメニューで、黒糖シロップと特製の練乳ミルクをベースにした氷の中に、抹茶プリンやゆで小豆、かりんとうなどを入れる。ミルクジェラートでクマの鼻をイメージし、耳には「ドゥルセチョコレート」を使う。今年は黒糖シロップに黒砂糖の「大地の恵み」を使い、「まろやかで濃厚な味わい」に仕上げたという。

　「苺（イチゴ）×杏仁（あんにん）のかき氷」は新作で、イチゴと練乳ミルクをベースにしたかき氷。削った氷の中に「あまおうアイス」とイチゴのコンフィチュール、「杏仁エスプーマ」を隠し入れ、上に同エスプーマとフレッシュイチゴをのせて仕上げる。

　7月中旬に提供を始める「トロピカル×ココナッツのかき氷」（以上2,000円）も新作で、マンゴー、パッションフルーツ、パイナップル、ライムのトロピカルテイストのシロップと練乳ミルクをベースにしたかき氷。氷の中に濃厚な味わいのマンゴーアイスや、ココナツの香るパイナップルのコンフィチュール、ココナツのエスプーマを隠し入れる。上には同エスプーマやローストしたココナツ、フレッシュマンゴー、パイナップルをのせる。いずれも紅茶が付く。

　同店シェフパティシエの中村真理さんは「クマのかき氷は愛らしいビジュアルと今年リニューアルした黒糖のシロップが売り。さまざまな味や食感を楽しんでいただきたい。新作2品は初めてエスプーマを使い軽い口当たりで、食後でも食べやすいかき氷になっている。ランチ後やディナー後でも楽しんでいただける」と話す。「エスプーマやアイス、フレッシュフルーツなど、パフェ感覚のように楽しめるかき氷」とも。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～22時30分。ディナータイムはサービス料別途。「苺×杏仁のかき氷」の提供は7月中旬までを予定。他は9月15日まで。