首都圏を中心に飲食店を展開するワンダーテーブル（新宿区）は6月2日、六本木ヒルズ（港区六本木6）ウェストウォーク5階に「魚や 六蔵」（TEL 03-3423-1166）をオープンした。

　同店は、「六本木ヒルズ唯一の魚屋をイメージし、今日の魚が楽しみな店」をコンセプトに、同じ場所で運営していた「居酒屋 六蔵」を大幅にリニューアルするかたちでオープンした。同社にとっては新業態となる。

　同店支配人の春日大志さんは「六蔵という名前は残っているが、全く違うコンセプトの店。毎日、愛媛県宇和島や静岡県下田から直送される魚介類をメーンに、旬の魚料理をリーズナブルな価格で提供する居酒屋」と紹介する。

　店舗面積は約50坪、席数90席。店内は、中央の炉端カウンター席を中心にテーブル席を配し、窓際には半個室のテーブル席のほか掘りごたつ式の座敷も用意する。古木を店内各所に使い、酒だるをイメージさせるインテリアを施すなどで和の空間を演出。

　メニューは、炉端焼きの「スズキの大葉ソース」「羅臼産ホッケ」「下田産トロ金目鯛」「トロメダイの西京焼」（以上、450円）、「イベリコ豚の天塩焼」（500円）、「和牛つくね焼 柚子胡椒おろし」（600円）、カツオだしで蒸し上げる土鍋蒸し「下田産トロ金目鯛」（1人前1,200円）、「千葉県産鏑木豚肩ロース」（1人前980円）のほか、「呼子産手造りイカシュウマイ」（900円）、「骨まで食べられるサバのみそ煮」（700円）、「彩り鮮魚とウニ、イクラの六蔵こぼれずし」（1,600円）などを用意。

　ランチメニューは、焼き魚や肉料理など週替わりでメニューが替わる定食各種（950円～）と特製どんぶり（1,200円）のほか、15時～17時には「遅めしメニュー」として「六蔵まぐろ漬け丼」「豚丼」（以上、800円）を提供する。「お昼の時間がずれてしまったヒルズ周辺で働く人たちに遅めしは好評」と春日さん。

　ドリンクは、ビール（500円～）、日本酒（500円～）、焼酎各種（600円～）、ハイボール（450円～）、梅酒各種（600円）、ホッピー（450円）、ワイン（グラス＝630円、ボトル＝2,800円）など。客単価はランチ＝980円、ディナー＝4,000円を見込む。

　春日さんは「まだオープンして1週間だが、ヒルズというイメージを大切にしながら、元気な居酒屋を目指す」と意気込む。

　営業時間は11時～23時30分（金曜・土曜・祝日前日は翌5時まで）。