星条旗通りに11月28日、「料理の鉄人」森本正治シェフが手掛けるレストラン「atelier 森本 XEX（ゼックス）」（港区六本木7、TEL 03-3479-0065）がオープンする。経営はワイズテーブルコーポレーション（港区）。

鉄板カウンター

　1998年、「料理の鉄人」の3代目和食職人に抜てきされた森本シェフ。放送終了後もアメリカ版料理の鉄人「Iron Chef America」として全米で放送され、全米で人気を博す。2001年フィラデルフィアに自身初のレストラン「MORIMOTO」をオープンし、2004年にはインド・ムンバイに「WASABI」をオープン。現在12店舗のレストランを運営し、オバマ大統領を常連客として持つことでも知られる。

　同社とのコラボレーションは2005年10月、同所にオープンした「restaurant 森本 XEX」以来。「森本の日本のレストラン」として、ハリウッドスターが来日の際に訪れるなど話題となり、2007年と2008年には2年連続でミシュランの1つ星を獲得した。2009年5月からは同レストランの料理長を務めていた尾前武さんに継承され、店名を「restaurant 尾前 XEX」として営業していた。「今でも森本シェフの味を求める海外からのお客さまが多く、再びタッグを組むことが決まった」と広報担当者。

　店内は、大小2つの鉄板カウンターをメーンとする地下1階と、白木一枚板のすしカウンターで旬のにぎりずしをはじめ和と洋の料理を提供する1階、鉄板焼きやすしをプライベートな空間で楽しめる2階、世界の銘酒が味わえるバー・ラウンジ（1階、2階）で構成。席数は計112席。

　以前と大きくメニュー構成が変わることはなく、すしフロアでは「本日のお造り盛り合わせ」（2,800円）、「トロのタルタル」（3,800円）、「江戸前握り」（500円～）、鉄板焼きフロアでは「もとぶ牛サーロイン100g」（7,300円～）、「天然車エビ一本焼き」「イワガキの鉄板焼き」（以上、時価）などを提供。新しい試みとして11月29日から、「森本テイスティングコース「sushi」（1万円）と「teppanyaki」（1万5,000円）」を提供する予定。

　営業時間は、鉄板・すし＝17時30分～24時、バー・ラウンジ＝17時～24時30分。