六本木ヒルズ（港区六本木6）ノースタワー1階にパイ専門店「Pie Holic六本木」が9月28日、オープンした。

同店で提供するメニュー「クワトロ・フォルマッジ」

　1年間限定でオープンした同店。ロサンゼルスやサンフランシスコを中心に、アメリカ西海岸で広く親しまれているという「カリフォルニアスタイル」のパイを扱う。直径約7センチの手のひらサイズとなっており、テークアウトで気軽に楽しめるのが特徴。昨年3月に1号店を横浜に構えたが、よりパイの魅力を多くの人に知ってもらおうと、国際色豊かな六本木の街に出店したという。

　「セイボリーパイ」や「スイーツパイ」など約30種類を用意する。ラインアップは、オリジナルホワイトソースにアボカド、ホウレンソウ、パルメザンチーズをトッピングし、サラダ感覚で楽しめる「アボガド・スピナッチ」（453円）や、ブルーチーズ、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズの4種類のチーズを使った「クワトロ・フォルマッジ」（561円）、オリジナルダマンドにホワイトチョコでコーティングした「ハッピー・アニバーサリー」（648円）など。

　店長の八倉巻早紀さんは「テークアウト用のギフトボックスを開けた際、思わず写真を撮ってしまうような、フォトジェニックなデザインのメニューを数多く用意している」と話す。「手のひらサイズのパイが1つあるだけで、オフィスや公園、食卓が特別な空間に変わるはず。お土産などにもお勧めする」とも。

　営業時間は11時～21時。