六本木に和風高級ハンバーガー店-黒酢バーガーも

六本木交差点付近の「R-Burger」店舗外観

六本木交差点付近の「R-Burger」店舗外観

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 ラーメン店「尾道らーめん柿岡や」など飲食店を展開する太魯閣(品川区)は9月22日、六本木交差点の三菱東京UFJ銀行六本木支店隣に、ハンバーガーショップ「R-Burger(アールバーガー)」(港区六本木4、TEL 03-6805-3119)をオープンした。

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 店舗面積は約30坪。1階にカウンター4席、2階に31席を設ける。店名はレボリューション(革命)の頭文字から名付けられた。同社は中華まんなど惣菜の製造も手がけており、これまでのノウハウからバターや卵を使用しない蒸したバンズを用い、和風の食材を組み合わせたハンバーガーを提供するのが特徴。

 メニューは、ポークパテを八丁味噌で仕立て、大葉や甘酢漬け大根を添えた「Rバーガー」(480円)や、竹炭粉入りの黒バンズに酢豚風の具材をあわせた「黒酢バーガー」(530円)、マグロのパテに醤油風味のあんとわさびマヨネーズで味付けした「まぐろわさびマヨネーズバーガー」(650円)など5品。オリジナルスイーツやジェラートも販売する。30歳前後の女性がターゲットで、客単価は800~900円。

 六本木への出店について同社担当者は、同地に「日本初のハンバーガー店」としてオープンした「ザ・ハンバーガーイン」(1950年開店、2005年10月閉店)を挙げ、「洋風ハンバーガー発祥の地であることから」と話す。月間売上目標は1,200万円。営業時間は10時~23時。

 10月中旬には港区南青山にも出店し、今後5年間で100店舗まで拡大を目指す。

R-Burger

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