飲食店経営のスマイルズ（目黒区）は10月23日、六本木交差点付近にスープ専門店「Soup Stock Tokyo 六本木外苑東通り店」（港区六本木3、TEL 03-3401-1644 ）をオープンする。

　同店は「無添加、食べるスープ」をコンセプトに、関東（首都圏）を中心に展開する「Soup Stock Tokyo」の35店舗目。同地への出店にあたり同社では「立地条件での集客」と「深夜営業に対応した集客」を挙げる。営業時間は月曜～木曜と日曜・祝日が11時～23時、金曜・土曜が11時～翌4時。

　メニューは、週替わりで「東京ボルシチ」「東京ミネストローネ」「オマール海老とわたり蟹のスープ」（レギュラーサイズで610円）などで、セットメニューも提供する。敷地面積28坪。座席数＝38席。平均客単価＝800円前後。

　スマイルズは2000年、三菱商事（千代田区）の社内ベンチャーとして設立。「Soup Stock Tokyo」のほか、カフェ機能をプラスした「Soup Stock Cafe」やルーの専門店「Tokyo Roux」などを運営する。

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