焼肉店「炭火焼肉トラジ」を展開するトラジ（港区西麻布4）は11月7日、同店の総料理長の高日峰（こういるぼん）さんによる料理教室を開催する。

　料理教室は「韓国の食文化を知ってもらう」ことを目的に昨年から開催しており、2度目となる今回は焼肉店「恵比寿Ginseng」（渋谷区）を会場に開催する。

　当日のメニューは韓国宮廷料理「トッカルビ」「キョジャチェ」の2品。「トッカルビ」は、骨から外して叩いたカルビに味を付け、もう1度骨につけて焼くもので、「キョジャチェ」は野菜を辛し和えにするもの。開催の背景について同社広報担当者は「女性客を中心にニーズが高かった」と話しており、「今年の様子をみて、来年以降の定期的な開催を検討したい」としている。

　開催時間は11時～14時30分。当日のスケジュールは、「レシピ説明・実演」「参加者による調理」「昼食・懇親会」など。参加費用は1人6,000円。参加人数は限定15名（先着順）。参加申込はウェブサイトを参照。

トラジ