ブリトー専門店を手がけるフリホーレス（千代田区）は11月4日、麻布十番に1号店となる「FRIJOLES BURRITOS&TACOS（フリホーレス ブリトー＆タコス）」（港区麻布十番2、TEL 03-6459-4095）をオープンした。

　同店の看板メニュー「ブリトー」は、トルティーヤで野菜やチーズ、ライス、サルサなどを包んだメキシコの代表的な料理。同店では決まったメニューから選ぶのではなく、スタッフと会話をしながらメーンやトッピングを決め、自分好みのブリトーを作るスタイル。ブリトー、ファヒータブリトー、タコス、サラダから一つを選び、メーンとなるトッピングをチキン、カーニタス、ステーキ、ベジタリアンの中から選ぶと価格が決まる。「チキン」＝800円、「カーニタス」＝900円、「ステーキ」＝1,000円、「ベジタリアン」＝1,100円。さらに、ビーンズ、サルサ、シラントロライムライス、チーズ、サワークリーム、新鮮野菜など約15種類のトッピングから好みのものを選ぶ。客単価は1,250円を見込む。

　店舗面積は約28坪、席数32席。店名のフリホーレスとは「うずら豆の煮込み」という意味。宮野浩史店長は「オリジナルレシピの自家製トルティーヤをはじめ、店で使う野菜はすべて店内でカットし、ビーンズは生豆から野菜とハーブと一緒に煮込むなどトッピングの一つひとつまで自家製にこだわる」と話す。

　営業時間は11時～22時。