麻布十番商店街、たい焼きの「浪花家総本店」向かいに12月12日、大分県湯布院のカフェ発祥のドーナツ店「nicoドーナツ」（港区麻布十番1、TEL 03-5424-2525）がオープンした。運営はトレジャーアイランド（大阪市）。

ズラリと並ぶドーナツには焼き印も

　店舗面積は9坪。白を基調にフレンチアンティークをイメージした内装・外装にまとめ、ドーナツが並んだカウンタ―のみのテークアウト専門店として営業する。

　同店のドーナツは、湯布院にあるカフェ「hana＋cafe TAKAKURA」の人気メニューの一つで、大豆を丸ごとペースト状にして混ぜ込んだ生地をベースに、「健康志向の高いおやつ」として開発された。通常大豆をペースト状にすると細胞が壊れ栄養価が落ちてしまうが、特許製法で大豆をそのまま加えることに成功したという。

　種類はプレーン（160円）のほかに、エスプレッソ、ジンジャー、メープルバター、きなこミルク（以上180円）、チョコレート（200円）など計10種類をそろえる。全て手作りのため、1日に生産可能な600個が終わると閉店する。

　「ドーナツのおいしさにほれ込み出店を決意した」と話す運営会社社長の長瀬二郎さん。「東京初進出の麻布十番を皮切りに、全国展開を目指す」とも。

　営業時間は10時～19時（売り切れ次第終了）。