六本木の居酒屋「カクカクシカジカ」（港区六本木4、TEL 03-6459-2333）が移転オープンして、8月2日で2カ月がたつ。

「猪の直火焼き」

　店主で宮崎県出身の稲用（いなもち）健人さんは高校卒業と同時に上京。以来、約13年にわたり都内のバーやレストランで経験を積む傍ら、飲食店のサポートや広告制作などにも携わってきた。2023年7月には、西麻布にジビエ肉をメインとした居酒屋をオープン。今回、新たな一歩として六本木への移転を決めた。

　店舗面積は約50平方メートル。席数は、カウンター＝9席、テーブル＝19席。ジビエを含むさまざまな肉を使った料理と酒を提供する。

　提供するメニューは、肉刺し、ローストビーフ、炙（あぶ）りなど5種類の肉を盛り合わせた「肉の玉手箱」（1,188円）や「猪（いのしし）の直（じか）火焼き」（2,398円）、熊本県の「千興ファーム」から仕入れた肉を使う「馬刺し」（1,738円）、イノシシのピートロを京みそ仕立てにした「カクシカ煮込み」、「クジラのタタキ」、「チキン南蛮」（以上968円）、「さつま鶏の直火焼き」（1,298円）など。アルコールはビール、ハイボール、サワー、焼酎、ウイスキー、日本酒、ワインなど（748円～）を用意する。

　稲用さんは「地元・宮崎の料理や調理法なども取り入れており、さまざまな肉と酒を楽しんでいただけるはず。団体客はもちろん、女子会目的のお客さまも歓迎」と話す。「肩肘張らずにフラッと立ち寄れるような店づくりを心がけている。気になった人は気軽に足を運んでほしい」とも。

　営業時間は17時～23時30分。日曜定休。