飲食店を展開するM’sインターナショナル（千代田区）は10月5日、南麻布に「レストラン＆バー J」（港区南麻布5、TEL 03-5798-9070）をオープンした。

　店舗面積約88坪、席数は98席の店内は「大人の食空間」をメーンテーマに白を基調としたインテリアで空間を演出した。

　同店を統括プロデュースしているのはシェフの植木将仁さん。植木さんは1967（昭和42）年生まれ。南フランスの四ツ星ホテル「ホテル ル デュロス」をはじめ、フランスやイタリアで研さんを積み、帰国後は国内の複数の有名レストランのシェフとして活躍してきた。

　同店のコンセプトは、フランスの食文化である「地産地消」の考えを実践したメニュー。生産者の顔が見える国内の食材のみを使用し、日本ならではの旬の素材を取り入れて前菜からデザートまで無農薬野菜やオーガニック野菜をメーンとしたこだわりのオリジナル・フランス料理を提供する。

　メニューは「本マグロの軽いスモーク仕立て 赤ピーマンウオーター キャビヤ添え」（3,000円）、「明石産天然真鯛のマリネ ルコラグリーン山葵ソース」（2,400円）、「兵庫県沼島産 落ち鱧と国産松茸のコンソメ仕立て」（3,200円）、「房州産伊勢海老の炭火焼き きのこのラヴィオリ添え サフランカレーブロス」（4,500円）、「茨城産仔鳩のロースト 焦がしバターポルチーニソース」（4,800円）などの一品料理のほか、コースは6,500円～25,000円の4コースを用意。客単価は、ランチ＝3,000円～5,000円、ディナー＝12,000円～20,000円を見込む。

　営業時間は、ダイニング＆プライベートルーム＝ランチ11時30分～14時30分、ディナー18時～22時、バー＆テラス＝ランチ・カフェ11時～17時、バー18時～翌3時（日曜は22時まで）。