六本木のウニ料理専門店「UNIHOLIC（ウニホリック）」（港区六本木7、TEL 03-5860-6852）がメニューをリニューアルして1カ月がたった。運営は「kuLo（クロ）」（港区）。

「自家製ローストビーフのうにしゃぶ」

　「ウニをオシャレにカジュアルに」をコンセプトに、2017（平成29）年11月にオープンした同店。「kuLo」副社長の吉田雄輝さんは「ウニ尽くしの店内で、ウニ尽くしの創作料理を提供している」と話す。

　7月1日からリニューアルしたメニューは、約40品。ローストビーフにウニが添えられた「自家製ローストビーフのうにしゃぶ」（2,420円）や注文を受けてから炊き上げる、ウニといくらをふんだんに乗せた「ウニといくらの贅沢（ぜいたく）土鍋ご飯」（2,640円）、イカスミを練り込んだパスタに、北海道産ムラサキウニを使った濃厚なソースを絡めた「究極の雲丹（うに）パスタ」（4,290円）などを用意する。ウニは常時5種類以上をそろえる。

　吉田さんは「ウニに高級イメージを持っていて、『食べたいが高い店には行けない』と考えている人も一度来店いただけたら」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時～23時30分。