六本木のウニ料理専門店「UNIHOLIC(ウニホリック)」(港区六本木7、TEL 03-5860-6852)がメニューをリニューアルして1カ月がたった。運営は「kuLo(クロ)」(港区)。
「ウニをオシャレにカジュアルに」をコンセプトに、2017(平成29)年11月にオープンした同店。「kuLo」副社長の吉田雄輝さんは「ウニ尽くしの店内で、ウニ尽くしの創作料理を提供している」と話す。
7月1日からリニューアルしたメニューは、約40品。ローストビーフにウニが添えられた「自家製ローストビーフのうにしゃぶ」(2,420円)や注文を受けてから炊き上げる、ウニといくらをふんだんに乗せた「ウニといくらの贅沢(ぜいたく)土鍋ご飯」(2,640円)、イカスミを練り込んだパスタに、北海道産ムラサキウニを使った濃厚なソースを絡めた「究極の雲丹(うに)パスタ」(4,290円)などを用意する。ウニは常時5種類以上をそろえる。
吉田さんは「ウニに高級イメージを持っていて、『食べたいが高い店には行けない』と考えている人も一度来店いただけたら」と話す。
営業時間は、11時30分~14時30分、17時~23時30分。