「らぁー麺　なかじま」（港区西麻布4、TEL 090-7005-0548）が西麻布にオープンして、6月1日で4カ月を迎える。

「和牛らー麺」

　面積は約83平方メートル。席数はカウンター席＝10席、テーブル席＝8席、個室席＝8席の計26席。昨年11月15日にオープンした日本料理店「食十二ヶ月 中島武 西麻布」のランチタイムを利用して営業する。料理長を務める岡田三郎さんは薬剤調理師の免許を持つ。「かん水入りのこしのある『はるゆたか』と、かん水を入れずなめらかな『きたほなみ』の2種類の麺を用意した」と岡田さんは説明する。

　提供するメニューは、千葉県産の豚肉「林SPFポーク」を使ったチャーシューを入れた中華スープベースの「らー麺」（1,380円～）や、黒毛和牛を使い、日本料理店の特色を生かしたという「和牛らー麺」（2,300円）、「薬膳らー麺」（2,000円）などを提供する。

　岡田さんは「スープは、牛肉、牛骨、豚骨、鳥骨をベースにしており透明感を出すことを意識した。かえしには、コンブ、カツオ、サバ、シイタケなどを使っている。薬膳らー麺は食べると体を温めてくれるので、健康意識の高い人にぜひ味わってもらいたい」と話す。「種類多くメニューを用意したので、一度だけでなく、二度、三度と足を運んでそれぞれの味を楽しでほしい」とも。

　営業時間は11時～15時。日曜定休。