グランドハイアット東京（港区六本木6）の各飲食施設が現在、本格的な冬の到来に合わせ、「心身が温まる」コンセプトメニューを提供している。

イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」の「ボリートミスト（イタリア風おでん）」

　同企画では、ショウガやサンショウなどを使ったメニューや、薬膳食材として用いられることの多いウコッケイを使った火鍋、丸々1尾の伊勢エビや神戸牛を使った「プレミアム中華まん」などを用意する。

　中国料理店「チャイナルーム」では、ノンアルコール・ノンシュガーの米こうじを津賀田魚のコラーゲンスープとスパイスを効かせた麻辣（マーラー）スープの「発酵美人火鍋」（1人1万円、注文は2人から）を提供。キンメダイやハンガリーで食べられるマンガリッツァ豚バラ肉のしゃぶしゃぶ、ホタテ、才巻エビ、信玄鶏、シメジやエリンギなど5種類のキノコ、チンゲンサイ、広東白菜、カブなどが味わえる。

　イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」では、イタリア・ピエモンテ州の郷土料理「ボリートミスト（イタリア風おでん）」（4,000円）を提供。牛タン、豚肉の自家製サルシッチャ、オーブンで焼いた鶏肉と、ニンジン、セロリ、ペコロスなど旬の冬野菜をチキンブイヨンで約5時間煮込んだ同メニュー。すりつぶしたイタリアンパセリにアンチョビー、ケッパーなどを混ぜた緑色のサルサベルデソース、ブラックオリーブオイルやオリーブの実を使った赤色のソース、ポメリー粒マスタードとまろやかで風味のある上品な辛さが特徴というディジョンマスタードを合わせた白色のソースなど、3種類のソースをディップして食べることができる。

　広報担当者は「寒い冬にぴったりの身も心も温まるぜいたくメニューを用意できた」と話す。「美容と健康に気を使う女性にもぴったりのメニューにも注目いただきたい」とも。

　税・サービス料別途。提供時間はホームページで確認できる。