麻布十番のそば処（どころ）「JAPA SOBA HANAKO（ジャパ・ソバ・ハナコ）」（港区麻布十番2、TEL 03-3451-0875）が、オープンから1カ月がたった。

天ぷら盛り合わせセット

　「承前啓後」をコンセプトに、8月13日にオープンした同店。店長の菅原悠司さんは「江戸時代から続くそば文化をリスペクトしながら、時代にあった新しいそばスタイルを提案できる店にしたい」と説明する。

　メニューは、すりつぶしたおぼろ豆腐やアボカドを使い、わさびとマヨネーズソースをかけた「夏のJAPAN SOBA BOWL」（950円）のほか、「たぬきぶっかけ」（650円）や「天ぷら盛り合わせセット」（1,000円）などを提供する。「特製海老（えび）天むす」（400円）などのサイドメニューも用意する。ドリンクメニューは、オリジナルクラフトビール「SOBA BEER」（850円）や「吉兆雲海」（500円）などの焼酎などがある。

　「若い世代の人や女性の一人客にとって敷居が高いそばを、気軽に食べていただけるような店舗デザインにした」と菅原さん。「世界に向けて日本のそばを発信していきたい。まずは一度訪れていただき、味わってほしい」とも。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時～翌2時。月曜定休。