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西麻布の会員制バーが限定メニュー 「シャンパンかき氷」も

日によって変わるチーフバーテンダーこだわりのシャンパーニュで作る「香り愉しむ“シャンパーニュかき氷”ブドウのグラニテ」

日によって変わるチーフバーテンダーこだわりのシャンパーニュで作る「香り愉しむ“シャンパーニュかき氷”ブドウのグラニテ」

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 西麻布の会員制バー「VILLA FOCH」(港区西麻布1、TEL 03-5474-6833)が現在、秋の期間限定メニューを提供している。

西麻布の会員制バー「VILLA FOCH」

 2004(平成16)年、15席の会員制シャンパンサロンとして創業した同店。現在は「上質なおもてなしが奏でる寛(くつろ)ぎのひとときを五感でお愉(たの)しみいただくプライベート・ルーム」をコンセプトに、紹介制を採用し運営している。今回は秋を楽しむためのメニュー「Jardin Rouge」と期間限定のオプションを用意し、非会員でも予約ができるようにした。

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 Jardin Rougeのフードメニューは、温かめのサツマイモやカボチャに自家製フムスのディップを添えた「秋野菜のホットサラダ」(1,800円)のほか、「サツマイモと栗のスープ」(1,000円)や「京都産合鴨のロースト VILLA FOCH風」(4,000円)、「モンブラン」(1,000円)を提供。「長野パープル」を使った「葡萄のパンチボウル」(2,000円)など、5種類のドリンクも用意する。

 期間限定オプションは、農家から直接仕入れたブドウを使った「長野県産シャインマスカットと3種のブドウのパフェ」(2,500円)と、日によって変わるチーフバーテンダーが選ぶシャンパーニュで作る「香り愉しむ“シャンパーニュかき氷”ブドウのグラニテ」(4,000円)の2種類を提供する。

 広報担当者は「長野県産シャインマスカットと3種のブドウのパフェは、マスカットの自然な甘さだけで構成した大人のためのパフェで、食事やお酒の締めにもぴったり」と話す。「かき氷は、15年の歴史を持つシャンパンサロンならではの一品になっている。残暑厳しい9月末まで楽しんでもらいたい」とも。

 営業時間は20時~翌3時。期間限定オプションは9月30日まで。