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麻布十番にイタリアン「トラットリア・トロンコ」 料理とペアリングも

イタリア産のワインを提供する同店

イタリア産のワインを提供する同店

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 麻布十番のイタリアン「Trattoria Tronco(トラットリア・トロンコ)」(港区麻布十番1、TEL 03-6271-5553)が、オープンから間も無く2カ月を迎える。

「カルボナーラ」

 7月1日にオープンした同店。シェフを務める村田励さんは、イタリア中部マルケ州にあるレストラン「アンドレイナ」で働くなど、イタリアで約3年間修業を積んだ後に同店を開いた。ワインソムリエを常駐させ、料理に合わせたイタリア産のワインを提供する。

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 提供するメニューは「パッパルデッレ カルボナーラ」や「ピーチ フレッシュトマトソース」などのパスタス類のほか、「仔羊のグリル」や「日替わり鮮魚のアクアパッツァ」なども用意する。ランチタイムには、前菜、パスタ、コーヒーまたは紅茶、デザートを付けた「ランチメニュー」を提供する。アルコールは、赤ワインの「モンテプルチャーノ」をはじめとする20種類以上のイタリア産のワインを取りそろえる。

 村田さんは「お客さまには、とにかく食事をおなかいっぱい楽しんでいただきたい。料理に合わせて提供するワインの味わいもゆったりと楽しんでいただきたい」と話す。

 営業時間は12時~15時、17時~22時。月曜定休。