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西麻布にすし店「栞庵 やましろ」 銀座の懐石料理店が出店

マグロの握り

マグロの握り

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 西麻布にすし店「栞庵(しおりあん) やましろ」(港区西麻布1、TEL 03-6434-5837)がオープンして2カ月がたった。

ウニの握り

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 銀座の懐石料理店「栞庵 やましろ」の系列店として、6月25日にオープンした同店。全国各地から仕入れた旬の食材を使い、江戸前ずしをメインとしたコース料理を提供する。

 メニューは、先付け、前菜、季節の逸品、握り、おわん、甘みなど20品の「おまけせ握りコース」(1万5,000円)、25品の「おまけせ握り(上)コース」(2万円)などを用意。ドリンクメニューは、ビール(1,000円)、「来福 超辛口」(1,400円)や「三連星 吟吹雪」(1,600円)などの日本酒も用意する。価格は全て税別。

 店主の金城堅さんは「旬の食材を使っているので、料理を通じて季節を感じることができる。お客さまには、当店のすしをゆったりとくつろぎながら味わっていただきたい」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は16時~24時。

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