麻布十番にすし店「麻布 黒しゃり」（住所非公開）が7月1日、オープンした。

店主の織田一志さん

　「美腸」と「インナービューティー」をコンセプトに、「ヤシ殻活性炭」を使った黒いしゃりで握ったすしや、一品料理を提供する。構想から6年かけてオープンにこぎ着けたという。

　メニューは、全12品から成る「おまかせ極みコース」（3万3,000円）と、天ぷらや「雲丹（うに）いくらキャビア小丼」などを加えた「おまかせPremiumコース」（3万9,600円）の2コースを用意する。

　店主の織田一志さんは「白身魚は4、5日、マグロは2週間熟成してうま味を引き出している」と話す。「地元、青森県の漁師から直接仕入れた鮮魚も使っている。ぜひ楽しんでほしい」とも。

　営業時間は、17時30分～20時、20時30分～23時。日曜・祝日定休。