麻布十番に「ジンギスカンYOSHIHIKO　麻布十番店」（港区麻布十番2、TEL 03-6434-0129）が12月18日、オープンした。

提供する羊肉

　国産羊のジンギスカンを提供する同店。福島県郡山市の「ジンギスカン誠」の姉妹店で、大森店に続き、都内2店舗目のオープンとなる。

　同店が現在、取引している羊牧場の数は10カ所以上。青森、岩手、宮城、福島、長野、北海道など各地の羊牧場に「直接足を運んだ」と店長の菊池佑太さん。「日本人の羊肉に対するイメージを変えたい。おいしい国産の羊肉を、生産者から適正な価格で買い取り、お客さんに届けたい」と話す。

　メニューは、その日の仕入れ状況によって変わり、「宮城県南三陸産　さとみファーム　わかめ羊（ラム）盛り合わせ」（3,400円）、「北海道白糠町産　羊まるごと研究所　ラム盛合せ」（3,600円）、「長野県産　羊飼いソーセージ　3種アソート」（1,500円）などの国産羊肉を用意。「アメリカ産 コーンフェッド　ラムロース」（2,500円）、「オーストラリア産 グラスフェッド　ラムロース芯」（1,780円）など輸入羊肉もある。「万吉どん（玉ねぎ）」や「御前人参」（以上500円）などの福島県産ブランド野菜も用意する。

　菊池さんは「当店のジンギスカンは、羊肉の味を堪能してもらいやすい焼肉に近いスタイル。たれは後づけで、しょうゆベースのリンゴだれと万吉どんを使った玉ねぎのたれの2種類を用意している。岩塩やわさびをつけるのもパクチーと一緒に食べるのもお薦め」と話す。

　営業時間は、17時30分～翌1時。日曜・祝日定休。