イタリアン「B-TRE（ビートレ）」（港区麻布十番1、TEL 03-6459-1264）が7月1日、麻布十番にオープンして2カ月が経った。

店内の様子

　面積は約83平方メートル。席数はテーブル席を含む25席。客はカウンターキッチンから厨房を見ることができ、調理の様子も楽しめる。店主の鈴木光薫さんは、イタリア料理一筋19年。イタリアへ渡り地元レストランで働いた後、西麻布のイタリアン「MARI E MONTI（マリエモンティ）」では料理長を約7年間務めた。

　メニューは、店の開店時間に焼き上がるように発酵してつくる自家製フォカッチャを使った「馬肉のタルタルとキャビアを乗せたクロストーネ」や、「仔羊　骨付きすね肉のコンフィ」（以上3,200円）、手打ち麺を使ったパスタ「蘭王たまごと自家製パンチェッタのカルボナーラ　トンナレッリ」（2,200円）など。アルコールは、イタリア産の白ワイン「イエルマン ワードリームス」（2万800円）や、赤ワイン「ガヤ ダグロミス バローロ」（2万9,800円）のほか、シャンパン（2,400円）、ジン（1,200円）、カシス、ウォッカ（以上1,000円）などを提供する。

　鈴木さんは「本場イタリアンで経験したこともあり、イタリアン好きや料理好きには楽しんでもらえると思う。できる限りお客さまからの要望には応えたいと考えており、メニュー以外のリクエストがあれば手元の食材でつくれる範囲内で料理を提供したい」と話す。「酒のラインナップにも力を入れているので、料理好きはもちろん、酒好きの人にもぜひ足を運んでもらいたい」とも。

　営業時間は17時30分～24時。土曜・日曜は12時～14時。月曜定休。