レストラン運営を手掛ける「ひらまつ」（渋谷区）は10月17日、2007年春開業予定の「東京ミッドタウン」（港区赤坂9）内にオープンする「コンラン」ブランドのレストランの詳細を発表した。

　出店場所は同施設内「ガーデンサイド」4階で、店名は「BOTANICA（ボタニカ）」。総面積は店内＝483平方メートル、テラス＝384平方メートルで、総席数は187席。個室1室（6席）やバーも併設する。内装は同施設のコンセプト「JAPAN VALUE（日本の新しい価値の創造）」に合わせ、和テイストの天然素材を用いる。テラスの植栽はガーデンデザイナーの吉谷桂子さんが手がける。

　フランス料理をベースにイタリアの調理法を取り入れ、旬の魚介類を多用した「モダン・ヨーロピアン」をテーマにした料理を提供。平日のランチコースは2,500円～、土曜・日曜・祝日の「ホリデーブランチ」は3,800円～。ディナーコースは7,500円～。仕事帰りや食後に軽く利用できる「サパータイム」に合わせた軽食や、英国式のアフタヌーンティーセット（1,500円～）を提供する時間帯も設けるという。平日の営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝18時～21時など。

　同施設内「ガレリア」地下1階にはテークアウト中心のデリ「NOODLE WORKSHOP（ヌードルワークショップ）」も出店。総面積は78平方メートル、6席のイートインカウンターを設ける。料理はイタリアンスタイルを中心に、スパゲティやショートパスタ、各種惣菜、ランチボックスなどを販売。価格は各種パスタ650円～、弁当750円～など。営業時間は11時～21時。

　同社は「コンラン」ブランドのレストランの共同開発に向けて、英コンラン・グループとの業務提携を2004年9月に締結。同ブランドでの出店は国内初となり、年商は両店合わせて5億5,000万円程度を見込む。

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