約60の韓国有名店と技術提携した韓国料理店がオープン

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アスゴー(六本木7)は11月9日、ホテルアイビス2階に韓国料理店「コリアンキュイジーヌ HANN(ハン)」(六本木7、TEL 03-5411-2971)をオープンする。同店はオープンに際し、日本国内での韓国料理店の実態調査など市場分析を行い、本格的な韓国料理へのニーズに応える店舗として展開する。また、韓国の参鶏湯専門店「高麗参鶏湯」や豆腐チゲ専門店「チョンウォンスンドゥブ」などをはじめ、約60の韓国料理有名店と技術提携を結び、インテリアデザイナーやフードコーディネーターによる店舗開発を行う。メニューは、地鶏の中に高麗人参・もち米・ナツメ・ニンニクなどを詰めてスープ仕立てにした「高麗参鶏湯」(2,300円)や絹ごしに近い柔らかい豆腐を使用した牡蠣や豚などの「スンドゥブチゲ」(950円~)など、女性でも品数を多く楽しめるように量を抑えてリーズナブルな価格で提供する。客単価は5,000円。店舗面積=52坪、席数=68席。営業時間は11時30分~15時(月~金)、18時~23時30分(月~木)・18時~翌5時(金・土)、日・祝日が11時30分~22時30分。同社は今後フランチャイズ展開を計画しており、同店はパイロット店舗としてメニューや店舗開発の場と位置付けている。
Korean Cuisine HANN

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