麻布十番のサラダ専門店「GREEN BROTHERS 麻布十番店」（港区麻布十番1、TEL 03-6459-2529）が10月31日まで、秋の期間限定サラダを販売する。

サンマ、ミョウガ、ナス、サツマイモなど秋の味覚をふんだんに盛り込んだサラダボウル「FALL in love（フォール イン ラブ）」

　毎シーズン、個性的な旬の食材をワンボウルに詰め込んでいるサラダブランド「GREEN BROTHERS」（運営＝FTG Company）。健康意識の高いニューヨーカーのライフスタイルからインスピレーションを受けて生まれたサラダカフェレストランとして、2016年7月25日に第1号店である「GREEN BROTHERS 恵比寿店」をオープン。以後、麻布十番店をはじめとする4店舗を展開し、2018年4月からは都心で働く男性を新たなターゲットに、気軽に栄養補給ができるメニューにも力を入れている。

　2018年の秋の新作サラダは、脂が乗った旬のサンマをはじめ、秋ナスやサツマイモなど、秋の実りを詰め込んだサラダボウル2種。フランスの星付きレストランで腕を磨き、「予約が取れないレストラン」として評判の西麻布のビストロ「グルマンディーズ」（港区西麻布3）の長谷川北斗シェフが監修する。

「FALL in love（フォール イン ラブ）」（1,130円）は、しょうゆを少したらし甘辛く味付けした焼きサンマ、サツマイモ、軽くソテーした秋ナスなどを使ったサラダボウル。紅葉をイメージしてちりばめたミョウガの香りでアクセントを加え、「日本の秋」をイメージして和風テイストに仕上げた。爽やかな酸味のノンオイル梅しそドレッシングをかける。

「don´t be saury.（ドント ビー ソーリー）（1,160円）は同店で定番となっている卵を使った「月見」シリーズ。コクのある奥久慈卵と甘露煮のサンマと絡め、日本人好みの味わいを追求した。厚切りのチキンも加えてボリュームを出し、シーザードレッシングとフライドオニオンでまとめながら、高タンパク、低糖質のサラダを目指した（価格は全て税別）。

　営業時間は11時～22時。