焼き鳥店「鳥耀（とりよう）」（港区六本木6、TEL 03-6804-3581）が11月10日、六本木にオープンした。

「焼鳥カッポウコース」

　「美しい日本の四季をおいしく表現する」がコンセプトの同店。宮崎県の「黒岩土鶏」と兵庫県の「松風地どり」の2種類のブランド鶏を使った焼き鳥や日本料理を提供する。店内には、カウンター席6席、個室3部屋、ダイニングフロアに24席を設ける。

　メニューは、「黒岩土鶏」と「松風地どり」を使った「むね肉やもも塩の二鶏食べ比べ」、「飴（あめ）掛け出汁（だし）巻き玉子」、「本日の旬菜串」など7種類の串を提供する「焼鳥コース」（4,200円～）、串7種類に加え、高知県の「土佐鴨（かも）」を使った「土佐鴨 葱（ねぎ）焼 焼山椒味噌（さんしょうみそ）」、「干柿とクリームチーズの品川巻」、「聖護院蕪（かぶ）と大黒本しめじ 白味噌（みそ）仕立て」などをそろえた「焼鳥カッポウコース」（7,500円）などを用意する。

　広報の的場亮太さんは「焼き鳥と日本料理店を組み合わせることで、次の焼き鳥が一番おいしくなるよう舌を導くことができる。日本の四季を旬の食材と共に味わってもらいたい。和テイストな店内の内装からも粋を体験してもらえたら」と話す。

　営業時間は16時～23時30分。日曜定休。