札幌を中心に東北・関東で「北海道イタリアンミア・ボッカ」「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」など48店舗を経営する株式会社イーストン（所在地：札幌市北区、代表取締役社長：大山 泰正、以下「イーストン」）は、北海道の恵みを厳選した素材と、店内で毎日打つツルッともちもちの「鮮度」にこだわった自家製生パスタが人気の「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」は、2026年9月1日(火)から11月1日(日)まで、秋の新作フェア「秋香る生パスタフェア」を開催いたします。

■商品概要

【メニュー名】キノコとベーコンのぺぺたま〜うまみ醤油麹仕立て〜
【価格】1,280円（税込）※八重洲北口店1,380円（税込）



「醤油こうじ」×「ぺぺたま」×「キノコ」を組み合わせた一皿。うまみの強い醤油こうじだれと、きのこ・ベーコンの旨みを卵黄でまとめた濃厚な味わいが特長です。
おすすめトッピングの「粉チーズ」（50円・税込）もご一緒にどうぞ。






【メニュー名】黒トリュフ香る月見カルボナーラ
【価格】1,480円（税込）※八重洲北口店1,580円（税込）



「黒トリュフ」×「カルボナーラ」を組み合わせた一皿。
カルボナーラに黒トリュフの香りをまとわせ、ブラックペッパーできりっとアクセントを効かせました。



【販売期間】2026年9月1日(火)〜2026年11月1日(日)　62日間
【販売店舗】北海道生パスタ専門店『麦と卵』各店　※下記参照

【販売店舗】



■東京駅八重洲北口店　
?住所：東京都千代田区丸の内１丁目９−１ 1階 東京駅構内 グランスタ八重北
https://goo.gl/maps/tKeN6PuARD9gUkMs7
■吉祥寺店
?住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目９番２号 パラッツォ B1F
https://maps.app.goo.gl/hhKJgTwnM5heo37D9
■新宿西口店
?住所：東京都新宿区西新宿1-19-2シルバービルB1F
https://maps.app.goo.gl/PL8BZa3ERkqedGCC7
■新宿マルイアネックス店
?住所：東京都新宿区新宿3-1-26新宿マルイANEX ８F
https://goo.gl/maps/8KN4LszVqpvwsyyC8
■三鷹店
?住所：東京都三鷹市下連雀3丁目 トリコナ 1F
https://goo.gl/maps/e87t8Msv7hN2c5bA6
■川崎アゼリア店
?住所：川崎市川崎区駅前本町26-2　アゼリア地下街222
https://goo.gl/maps/xawCnQkjgTdyNn158
■二子玉川ライズ・ドッグウッドプラザ店
?住所：東京都世田谷区玉川2-23-1 二子玉川ライズ・ドッグウッドプラザ 8階
https://maps.app.goo.gl/xjAkQohXrDeQoRtg6


北海道小麦の生パスタ　「麦と卵」麦と卵は全店　『鮮度にこだわり店内製麺』「美味しさ」と「北海道」へのこだわり
■北海道小麦の“生パスタ”だからこその満足感
『麦と卵』の生パスタは、北海道産小麦を使用し、食感や小麦の風味を最大限引き出す配合で店内製麺。もちもち食感と噛むほどに広がる旨みがソースと相性抜群です。パスタそのもののおいしさを楽しめる一皿に仕上げました。

会社概要

■会社名：株式会社イーストン
■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2-13
■代表者：代表取締役 大山 泰正

事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌・仙台・東京・さいたまで全48店舗の飲食店を経営（2026年8月現在）

創立：1990年7月
資本金：4800万円

■URL?https://www.eastone.co.jp/

■取材のお問合せ
https://www.eastone.co.jp/questionnaire/　（「取材依頼のお問合せ」のタグよりお問合せください）