六本木の俳優座近くに10月28日、「こだわりの麺屋 六本木ラーメン」（港区六本木4、TEL 03-6447-2397）がオープンした。

　店舗面積は16坪、座席は15席（うち11席はカウンタ―）。緑色の看板に黒文字のエントランスをアイキャッチとし、前店舗から引き継いだ黒と赤のツートンカラーの内装でまとめた。

　「ご当地ラーメンは各地にあるが、『六本木』の地名を冠したラーメンは今までなかった。六本木発ということで、これからいろいろな地域に発信していきたい」と店長の三浦英樹さん。料理長に高級中華料理店で20年以上の経験を持つ小野純生さんを迎え、みそラーメンを主軸としたこだわりのラーメンを展開する。

　スープは豚のげんこつ、鶏のもみじ、瀬戸内の煮干し、日高の昆布、5種類の野菜に青森のリンゴを隠し味とし、7時間煮込んだものを使う。麺は、しょうゆと塩ラーメン（それぞれ750円）用に細麺か中太麺を選択できるようにし、みそラーメン（890円）には熟成ちぢれ太麺を用意する。

　変わりラーメンとしては、青森のB級グルメ「みそカレーミルクラーメン」（980円）を目玉メニューに用意。「東京で食べられる場所はない。和だしのスープとみそ、カレー、ミルク、すべての味が調和し、バターでコクを出したおいしさをぜひ味わってほしい」と三浦さん。

　一品料理は、皮がモチモチの「水ギョーザ」（280円）や、料理長の小野さんが中華料理店時代から作り続けてきた「食べるラー油ご飯」（250円）、「炙りチャーシュー」（390円）など。

　　営業時間は11時30分～14時30分、17時～22時。日曜・祝日定休。11月下旬には深夜の営業も始める予定だという。