六本木経済新聞

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南麻布に立ち飲み業態「十番スタンド」の2号店がオープン。写真＝麻布十番の「十番スタンド」外観

　南麻布五郵便局隣に11月17日、立ち飲み業態「ビストロ広尾スタンド」とダイニングカフェ「こっそり」（港区南麻布5、TEL 03-3447-5757）がオープンする。

　広尾スタンドは、2005年7月に開店した麻布十番初の立ち飲み業態「ビストロ十番スタンド」（麻布十番2、TEL 03-5730-9777）の2号店で、地下1階に「こっそり」を設ける。店舗面積は共に16坪。広尾スタンドの収容人数は最大50～60名で、営業時間は11時30分～翌4時。こっそりの席数は約30席で、営業時間はランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～24時（金曜・土曜は翌4時まで）。主に広尾近隣の30～40代の女性をターゲットに展開する。

　広尾スタンドのメニューは、「生ビール」（390円）、「グラスワイン」（380円～）、「牛モツのデミトマト煮込み」（450円）など。店舗入り口には焼鳥のブースを設け、焼鳥1本120円から提供する。こっそりのメニューは、「日本酒（八海山）」（500円～）、「焼酎（麦・芋）」（600円～）、「フォアグラ大根」（1,980円）、「鍋料理（1人前）」（980円～）、「伊勢エビグリル」（3,800円）など。平均客単価は広尾スタンド＝約1,800円、こっそり＝約3,500円。2店舗で月間売上1,200万円を目指す。

　広尾への出店について十番スタンド店長の橋本幸男さんは「土地の雰囲気が麻布十番に近いことと、夜間の需要が西麻布に集中していると考えたため」と話している。（写真＝麻布十番の十番スタンド外観）

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