六本木ヒルズのアカデミーヒルズ（港区六本木6）で12月21日、「おけ」をテーマにしたユニークなシンポジウム「いまさらおけを考える会　桶（おけ）の底力」が開催される。　

昨年の試飲会の模様

　長野県・小布施の桝一（ますいち）市村酒造場の代表取締役社長を務めるアメリカ人女性、セーラ・マリ・カミングスさんは伝統的な「木おけ」での酒仕込みを用い、日本酒「白金（はっきん）」を2000年に復活させた。これをきっかけに、全国の蔵元に呼びかけ、2002年にはおけ仕込み文化の継承や、おけ職人の後継者育成などを目的に「桶（おけ）仕込み保存会」を発足した。

　同シンポジウムは、同会のNPO法人化を記念したもので、食文化に関する著書で有名な東京農業大学の小泉武夫教授が、「おけの底力」と題した講演を行うほか、セーラさんの知人でもある脳科学者の茂木健一郎さんやアーク都市塾の米倉誠一郎塾長らが参加するパネルディスカッション、おけ仕込みの酒や発酵食品の試飲会を行う。2006年にも同様のシンポジウムを開催しており、同会の会員など約700人が参加した。

　開催時間は13時～18時。参加費は5,000円。要予約。