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六本木にイタリアン新店-世界3位のピザ職人起用、値ごろ感も売りに

大きな石窯で焼き上げるピザ

大きな石窯で焼き上げるピザ

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 六本木ヒルズに4月25日、南イタリアを中心としたイタリア料理店「イル・リトローボ」(港区六本木6、TEL 03-6438-9900)がオープンした。経営はグッドスパイラル(渋谷区)。

入り口にはバルスペースを設け「気軽さ」を演出した

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 店舗面積は約60坪、席数は90席。店内に大きな石窯を備え、入り口付近は立ち飲みもできるバルとカフェのエリア、中央付近はピザやロティサリーチキンなどを提供する軽食エリア、奥は食事が中心のトラットリアエリアと、3つのゾーンに分けた。

 都内に4業態を展開する同社。「当社の売りは『コストパフォーマンス』。六本木にはサービスや料理は本格的ながらリーズナブルな店というのがなかった」とマネジャーの鈴鹿裕太さん。「目玉」は、世界大会で3位を獲得したピザ職人の焼くナポリピザで、「原価はかけているが相場の4分の3の値段に押さえている」という。「特にランチは、マリナーラピザにサラダとコーヒーがついて500円という破格のセットを用意しているが、六本木という土地は面白く、最も出るメニューではない」とも。ランチはほかに、通常のピザセット(800円~900円)、パスタセット(950円)、ロティサリーチキンセット(1,200円)など。

 「すべて自家製にこだわり、一から手作りしている」というメニューは、ディナーでもピザ=500円~、パスタ=600円~、前菜=300円~と、値段を低く設定。「いろいろキノコのブルーチーズオーブン焼き」(600円)、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」(1,400円)、魚を丸ごと料理する「鮮魚のアクアパッツァ」(時価)など、イタリア各地で修業したスタッフが本場の味を提供。「姉妹店に魚料理の店があるので、魚の質にも自信を持っている」

 ドリンクメニューは、ワイン(グラス=500円~、ボトル=2,600円~)、ビール(450円~)、カクテル(550円~)、ウイスキー(500円~)など。カフェタイムを設けたのも特徴で、本格的なコーヒーとケーキを合わせたセット(550円)やドルチェ12種などを用意する。

「立ち飲みスペースもあるので、常に席数の1.5倍くらいの人でにぎわうことを目標にしている」と鈴鹿さん。

 営業時間は、ランチ=11時~15時、カフェ=15時~18時、ディナー=18時~24時。

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