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麻布十番の肉料理専門店に梅雨限定コース ローストビーフが食べ放題も

厚切りローストビーフ食べ放題含む全10品の「肉レイニーコース」

厚切りローストビーフ食べ放題含む全10品の「肉レイニーコース」

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 国産クラフトビール&肉料理専門店「Carnism(カーニズム)」が現在、梅雨明けまでの期間限定コースを提供している。

低温調理で2時間以上火を通す「厚切りローストビーフ」

 石窯(タンドール)で炭火焼きにした塊肉と国産クラフトビールのペアリングを提案する同店。期間限定コースは、「梅雨の少し憂鬱(ゆううつ)になりがちな時期をお肉で乗り切ろう」をコンセプトに、気象庁が発表する梅雨明け宣言まで、厚切りローストビーフ食べ放題を含む「肉レイニーコース」(2,902円、2人から注文可、要1ドリンク注文)を提供する。

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 コース内容は、自家製ドレッシングのグリーンサラダ、生ハム2種盛り合わせ、紅茶鴨のスモーク、ガーリックフライドポテト、厚切り牛もも肉のローストビーフ(食べ放題)、牛もも 炭火焼き、牛ランプ炭火焼き、鶏もも炭火焼き、日替わりパスタ、デザートの全10品。生ビール、赤・白ワインを付けた飲み放題プラン(プラス2,000円)にも対応する。以上、前日までの予約制。

 広報担当者は「ローストビーフは、牛もも肉の塊を低温調理で2時間以上かけて火を通した後、表面をタンドールという土のかまどで豪快に炭火焼きにし、外側は香ばしく中はうまみを凝縮しジューシーに仕上げた」と話す。「ギュッとうまみを閉じ込めるように焼き上げた牛もも肉の塊は、注文ごとに切り分けて提供する」とも。

 営業時間は18時~24時。

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