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麻布十番にレストラン「Bistro plein」 ジビエや有機野菜を使ったコースを用意

「ハンター直送 蝦夷鹿のロティ」(「溢れるおまかせコース」の料理一例)

「ハンター直送 蝦夷鹿のロティ」(「溢れるおまかせコース」の料理一例)

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 麻布十番のレストラン「Bistro plein AZABU」(港区六本木5)が、オープンから1カ月を迎える。運営はPLEIN(同区)。

店内の様子

 南青山にある「Bistro plein OMOTESANDO」の姉妹店として2月19日にオープンした同店。「おなかも心もいっぱいに。」をコンセプトに、全国の提携農園から直送した有機野菜や、猟師から直接仕入れたジビエなどを使った料理を提供する。席数はカウンター席やテーブル席を含む22席。

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 メニューは、「溢(あふ)れる有機野菜のグラスパフェ」「3種の海老(えび)のブイヤベース~天使海老 ・オマール海老・桜海老の3種の出汁(だし)で炊き込む濃厚ブイヤベース~」「ハンター直送 蝦夷(えぞ)鹿のロティ」などを含んだ「溢れるおまかせコース」(5,000円)を用意。メインディッシュを「和牛と蝦夷鹿の食べ比べ フォアグラのポワレとトリュフのソースと共に」に変えた「シェフのおまかせコース」(6,500円)もある(価格は全て税別)。

 広報担当者は「コースメニューは食材の仕入れ状況により変わる場合があるが、ジビエや有機野菜などをふんだんに使った豪快かつ繊細な料理を、麻布十番の街並みを眺めながら楽しんでほしい」と話す。

 営業時間は17時~24時。月曜・火曜定休。

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